Gasztronomiai etterem cieszyn

Minden gasztronómiai ház előtt áll, hogy a húst egy nagy mennyiségű embernek előzetesen vagy később előkészítse. Az adagoknak ugyanolyan praktikusnak kell lenniük, és a lehető legrövidebb idő alatt kell elkészíteniük, hogy elkerüljük a hosszú tárolásból eredő ízveszteséget.

Az esküvőre egy innovatív módszer megoldotta ezt a témát a szakácsok számára a mechanikus húsfeldolgozás lehetőségével. A kések belsejébe helyezve a hús vágása növeli a szaftosságot anélkül, hogy elveszítené a hagyományos törés okozta plumpnesset. Ezek lehetővé teszik a folyadékok kifröccsentését, ami keveredik, hogy növelje a higiéniai szintet a tevékenységi területen.A piacon kétféle aprítót különböztetünk meg, amelyek elsősorban az egyes hajtások, a termelési kapacitás és a rendelkezésre álló funkciók tekintetében különböznek. Az egyes modellek költsége általában a felhasznált anyagoktól, a gyártótól és az azokban alkalmazott megoldásoktól függ.A kézi vágó egy szokásos eszköz, amelyet elsősorban saját és könnyű gasztronómia céljából terveztek. A felhasználó izmai a hajtóereje, amelyen keresztül a forgattyús hajtja az alkatrészeket a gépen keresztül. Az ilyen típusú berendezések kétségtelen jellemzője az a kis hely, amelyet elfoglaltak, de a meglehetősen magas (kb. 800-10 ezer PLN miatt az árak a saját felhasználóik számára nem nyereségesek. A tulajdonság határozottan alacsonyabb feldolgozási teljesítmény, mint az alább leírt elektromos vágógép.Az elektromos szeletelő elsősorban az összes vendéglátóhelyre szánt gép. A kézi vágókkal ellentétben a penge pengék a motort hajtják.A forgattyús fogantyú kikapcsolásával és a töltött hús szerepének korlátozásával jelentősen növeli a feldolgozási kapacitást. Az egyetlen korlátozás az üzemeltető formája (legfeljebb 400 szelet óránként. Az ilyen típusú eszköz egy kicsit több helyet foglal el, mint a hagyományos egyenértékű, és egy nagy érték (körülbelül 2500-tól akár tucatnyi ezer zlottig pontos akadálya annak, hogy otthon használja.